Patinho Branco

domingo, 7 de fevereiro de 2010

Arroz Com Beringela



Quem não gosta de flôres? Pois essa ai é uma Orquídea, que da flôres o ano todo, todos os dias. Para minha sorte ela está no jardim de casa.




Arroz Com Berinjela 
Receita muito boa de fazer apesar de dar um trabalhão fritar as fatias da berinjela, além da sujeira de óleo no fogão. Mas no fim vale a pena.



Ingredientes:

2 berinjelas grandes
2 cebolas picadas
4 dentes de alho
1 molho de tomate (+/- 300g)
2 tabletes de caldo de carne ou galinha
2 copos de arroz
300g de mozarela em fatias
100 g de margarina culinária


Modo de preparar:
Cozinhe o arroz normalmente, segundo seu costume.
Corte as berinjelas em rodelas finas e frite em óleo bem quente. Reserve.
Refogue a cebola e o alho, adicione o molho de tomate com 1 copo  de água e os tabletes de caldo de carne.   
Em uma forma, espalhe bem o arroz cozido e por cima espalhe o molho de tomate com alho e cebola,
 Distribua  as fatias  fritas de berinjela sobre o molho e cubra-as com as fatias de mozarela. Passe a margarina sobre a mozarela.
Leve ao forno (baixo) pré aquecido por uns 10 minutos. Sirva.

domingo, 31 de janeiro de 2010

Um General Visionário.


Foto de um final de tarde de verão. Uma boa lembrança para quando o inverno chegar, quando tudo fica cinza que até dá depressão. Inverno na praia é muito triste.
General Mourão Filho não conheceu o Lula.Você sabe o que ele escreveu no início dos anos 70 ?

Aqui está:

"Ponha-se na presidência qualquer medíocre, louco ou semi-analfabeto e vinte e quatro horas depois, uma horda de aduladores estará à sua volta, brandindo o elogio como arma, convencendo-o de que é um gênio político e um grande homem, e de que tudo o que faz está certo.

Em pouco tempo transforma-se um ignorante em um sábio, um louco em um gênio equilibrado, um primário em um estadista. E um homem nessa posição, empunhando as rédeas de um poder praticamente sem limites, embriagado pela bajulação, transforma-se num monstro perigoso".

Ele era realmente um General visionário.


Créditos em: MOURÃO FILHO, Olympio. Memórias: a verdade de um revolucionário.

Salvando a Bandidagem, de novo.






O famoso trem da morte que partia de São Paulo rumo a Bolívia.
Bolívia onde foi morto um dos mais famosos guerrilheiros, o lendário Che Guevara, que morreu numa emboscada, segundo alguns, organizada pelo próprio amigo, Fidel Castro.
Hoje é ainda um país muito pobre, que tenta implantar a uma ditadura indianista , com o seu líder maior Evo Morales. Com o apoio político de Chaves e com a benção de Lula, pagando o gás boliviano mais caro .
Parece que tanto lá como cá, só mudam as moscas.
A América Latina, parace que nunca vai aprender mesmo. 









PT, de novo, salvando a bandidagem que assola os palácios do país! 
Já salvou  o Delúbio, o Genoino, o Zé Dirceu, o Silvinho, o João Cunha, o Palocci, além do próprio
Lula, que já foi salvo de um empichement, quando deu uma de espertinho, dizendo que não sabia de nada, e que não viu nada, escorregando igual a sabonete na historia do mensalão.
Essa historia do mensalão, é simplesmente, para os Petistas menos avisados, o maior roubo de dinheiro publico que já se registrou no Brasil.
Só devem estar roubando mais que isso, em outro País, talvez a Venezuela, ou quem sabe na Bolívia, já que não adianta mais falar em ditaduras comunistas, onde também se roubou muito, é claro tudo em nome do povo.
Para garantir a situação tem bolsa disso , bolsa daquilo, cartão disso, cartão daquilo, e assim vão comprado seus votos para a próxima eleição. Dai eles dizem : tudo foi feito de acordo com a lei!
Isso é verdade, mas que faz as leis? Eles, e apenas eles. Oras bolas!  
Veja ai em baixo quem o PT salvou agora, e não sou eu quem está dizendo. 
Quem está dizendo é apenas a ganhadora do premio Herzog de jornalismo.





Por Tatiana Merlino, na Caros Amigos

Apesar de a oposição ter defendido que a saída do presidente do Senado era  solução, a atual crise da Casa tem origem mais longínqua e reflete distorções sérias do sistema político eleitoral brasileiro.

Quadro do regime militar. Ex-político da Arena. Há décadas, dono do estado do Maranhão. Famoso por práticas clientelistas, fisiológicas e corruptas. Depois de mais de meio século de uma vida pública com esse currículo invejável, só agora, em 2009, José Sarney (PMDB-AP) foi “desmascarado”. Os responsáveis por alertar (ou iluminar) a opinião pública foram os representantes do PSDB e do DEM, além, é claro, da grande imprensa.

Pivô da crise instaurada no Senado Federal, seu presidente acumulava 11 acusações no Conselho de Ética da Casa. No entanto, todas as denúncias foram arquivadas, com a decisiva ajuda da bancada do PT.
 


sábado, 30 de janeiro de 2010

Na Televisão, como na Religião, nada se cria, tudo se copia.


Deus bíblico pode ser fusão de vários deuses pagãos, dizem especialistas

Personalidade e atributos de Javé são compartilhados com outras divindades do Oriente.
Pai celestial El, jovem guerreiro Baal e até 'senhora' Asherah teriam sido influências.Foto: Reprodução
Reinaldo José LopesDo G1, em São Paulo
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A afirmação pode soar desrespeitosa para judeus ou cristãos, mas não está muito longe da verdade: Javé, o Deus do Antigo Testamento, parece ter múltiplas personalidades. Para ser mais exato, especialistas que estudam os textos bíblicos, lêem antigas inscrições encontradas nos arredores de Israel ou escavam sítios arqueólogicos estão reconhecendo a influência conjunta de diversos deuses pagãos antigos no retrato de Javé traçado pela Bíblia.


" O texto acima saiu no Globo, e o titulo é meu. Ao ler o texto me lembrei do velho e lendário chacrinha, que animava o auditório de seu programa de calouros na TV Globo. Ele sempre falava que em matéria de televisão nada se cria, tudo se copia.  
Ao que parece, pela noticia, em matéria de religião, também, nada se cria, tudo se copia.
Como diria o Boris, também uma lenda na televisão:  isso é uma vergonha!      

terça-feira, 19 de janeiro de 2010

Lula é o brasileiro mais confiável, diz pesquisa da Datafolha.







O Pavão é uma ave estranha, por se achar Bonita, é vaidosa, metida a esperta e se acha a ultima bolachinha do pacote, mas corre o risco de ir para a panela feito uma galinha. Abre o olho pavão.









Eu não li toda a matéria publicada, devido a forte vontade de vomitar que me acometeu quando comecei a ler o artigo, mas deve ser isso mesmo. A pesquisa deve ter sido feita no nordeste, lá pelas bandas de Garanhuns.

Em segundo lugar; imagino que o mais confiável deva ser o ministro conhecido pela alcunha de Leite de Magnésia, o solta tudo, Gilmar Mendes ou Gilmar Dantas, não me lembro bem o nome.

Em terceiro lugar, imagino que houve uma luta ferrenha entre Marcos Valério, o publicitário,  e Zé Dirceu, o guerrilheiro que fez plástica, além do nosso querido Genuíno, o guerrilheiro dedo duro, todos processados por formação de quadrilha, entre outras coisas.

A Partir daí, imagino, assim, o resto da lista das pessoas mais confiáveis no Brasil:

 4º lugar.....................Sergio Malandro (rhá)
 5º lugar.....................Ex-Prefeito Celso Pita, que Deus o tenha
 6º lugar.....................Coronel Erasmo Dias, que Deus o tenha
 7º lugar.....................Delegado Sergio Fleury, que Deus o tenha

-Deus tem as costas largas mesmo.

 8º lugar.....................A Dilma

-Não sei o motivo, mas continuo com o estômago revirado.

 9º lugar.....................Bruna Surfistinha

e, finalmente, o 10º lugar vai para Mãe Diná, que anda meio em baixa nas adivinhações, ou quem sabe o professor Juscelino. Páreo duro.

Com o elenco de celebridades acima, claro que o Lula´la é o primeiríssimo lugar, se não for “ hors concours”

segunda-feira, 18 de janeiro de 2010

Os Três Patetas


Os três patetas


De um lado temos o Evo Morales, querendo implantar a Republica Indígena da América do Sul, do outro o pequeno chapolin vermelho, querendo ressuscitar o velho comunismo á moda cubana, na Venezuela .
Por fim temos o pateta tupiniquim querendo terceirizar a justiça, que já não é lá essas coisas., imagina terceirizada.
Nosso Pateta a exemplo de seu companheiro, o Genôino, também não lê aquilo que assina. Resta saber se não lê por ter fugido da “iscola”, como diria a sua conterrânea a Carla Perez, ou se é por preguiça, já que no Partido dos Trabalhadores o que mais falta, é justamente gente com vontade de trabalhar. Todo partido a gente sabe que sobra vagabundo, mas no PT é demais a quantidade, mas não é só de vagabundo, é de ladrão também .
Como se isso fosse pouco, lá no PT, pelo jeito, a " incomPeTência" graça como formiga em formigueiro.
Ficaram um tempão “trabalhando” no decreto dos direitos humanos, discutiram fizeram e desfizeram e saiu um verdadeiro festival de cretinice e desconhecimento jurídico básico.
Parece que o Lululá, também, não foi o único a ter fugido da escola nesse partido. Seus acessores, provavelmente todos ex-sindicalistas, agora mamando no governo, fizeram uma balburdia jurídica, uma verdadeira torre de babel com sotaque de Garanhuns, que nem Deus na sua infinita sabedoria consegue entender. Talvez Deus até entendesse, se também tivesse fugido da escola e fosse petista.
O nosso Pateta , ao ver que a coisa pegou mal, como sempre nessas ocasiões, de uma de sabonete, saltou de banda, gritou sarava zinfio, tomou uma branquinha e disse que não leu o projeto. Então está tudo como dantes no quartel d'Abrantes.

quinta-feira, 14 de janeiro de 2010

Picadinho na Cachaça.

  Chegou o verão. Enfim !!!(durante o verão a praia fica cheia de gente e de sujeira)
Praias cheia, muita gente e muita sujeira .  O povo de Sumpaulo chegou e a sujeira veio junto. Mas não tem nada não, o comercio agradece o dinheiro deixado.
É o aspecto economico prevalescendo sobre tudo, como sempre.


,                                                                           ( depois da temporada, que maravilha: tudo limpinho)

 È o dinaro dando o tom da musica para se dançar.



Picadinho na Cachaça.

Ingredientes:

1 kg de acem picado em cubinhos
2 cebolas em rodelas
2 dentes de alho
1 linguiça calabresa  em rodelas
1 pimentão picado
1 copo (200 ml) de cachaça da branca
óleo o quanto baste
1 pimenta malagueta
1/2 colher de sopa de colorau
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela de pressão frite a linguiça em rodelas e reserve. Aproveite o óleo e frite o acem juntando o alho.
Quando o acem estiver frito, coloque a linguiça, a pimenta malagueta, o colorau, o sal e mexa. Coloque por cima a cebola, o pimentão, a pimenta do reino e derrame a cachaça.  Deixe cozinhar em fogo brando por meia hora a contar depois que a panela começar a chiar. Sirva com arroz branco e mandioca frita.
Essa mesma receita, fica muito boa também, com costela ou com um cupim inteiro. Neste caso o cupim devera ser fatiado e devolvido ao fogo com o molho da panela por alguns minutinhos.

domingo, 10 de janeiro de 2010

150 Anos de Darwin.



Há 150 anos, o mundo vinha preocupado de mais, como sempre, com coisas menores e não via aquilo que iria afetar a vida das pessoas para sempre, jamais a humanidade seria a mesma, ela não imaginava o futuro que teria em seu próprio destino. O mundo não estava preparado. Foi algo maior, muito maior que o atentado de 11 de Setembro.
Não podemos nos dar à covardia dos pensamentos fáceis, quando estamos diante da realidade que nos assombra, temos sim que ficar atentos e firmes, como fizeram Galileu Galilei , Lutero, e tantos outros na historia, que não se curvaram diante das ameaças e interferências. Não podemos vergar, mas um pouco de prudência e cautela, no julgamento que fazemos do passado, é sempre bem-vindo, já que os fatos aqui relatados se deram há muitos anos, no começo de um novo tempo.
Já vivíamos o tempo das ciências, das pesquisas, onde apenas se buscava o conhecimento e a verdade a respeito das coisas. E a verdade para alguns, pode ser terrível , como veremos a seguir.
Ora é fato, que a historia de Jesus, encerrava algo de profundo e criador com sua pregação do Reino do Céu. Nada havia nos seus ensinamentos, que pudesse de longe contrariar ou bater de frente com qualquer descoberta da ciência, ou do alargamento do conhecimento humano.
Mas é fato também que após a sua morte, e por interesses outros, Paulo e aqueles que vieram com ele, acrescentaram, completaram, ou mesmo substituíram os ensinamentos simples e revolucionários do Grande Mestre.
Jesus não foi apenas um admirável mestre de idéias novas, mas para Paulo, profundamente misterioso, pois foi a vitima da ira divina, sacrificado como o cordeiro, pela desobediência de Adão e Eva, seduzidos pela serpente lá no paraíso milhares de anos antes.
Foi sob essas crenças e não nos ensinamentos de Jesus, que o cristianismo oficial se edificou. Por onde caminhou o cristianismo, caminhou também o velho Deus da Guerra com seu velho testamento, carregando de bojo a Teoria da Criação, com a historia de Adão e Eva.
Quando Darwin apresentou a Teoria da Evolução, houve sem duvida um choque enorme, que abalou os principais alicerces da igreja na sua  Teoria da Criação. A reação foi violenta.
A violência da igreja, foi é verdade, proporcional ao sucesso da publicação de “A Origem das Espécies”, que colocava o homem como descendente de um macaco. Mas a igreja cristã se enfurecia não pelos ensinamentos de Jesus que pudessem ter sido contrariados, mas pela adição feita ao cristianismo, do velho testamento com a historia de Adão e Eva.
A teoria de Charles Darwin pôs água abaixo, o paraíso terrestre, Adão e Eva, a serpente e o pecado original, que o Mestre pagou com a morte. Dessa forma a crucificação de Jesus, teria sido um erro religioso, pois não havia necessidade de sacrifício de um cordeiro, pois não havia pecado, e tudo mais seria questionado.
O cristianismo de Paulo ruía como um castelo de areia, enquanto que os ensinamentos de Jesus , saiam ilesos desse embate, pois ele não se apegou ao velho testamento, pelo contrario sempre que pode o desafiou, é certo também que nunca deixou de lado a prudência nas alusões que fazia. Nunca se referiu a Deus por Jeová o Deus da guerra, mas se referia a Deus sempre como o Pai criador e carinhoso.
A Igreja jamais deu importância a esses detalhes, foi se apegando a outras coisas, outras idéias e pagou caro. A questão foi que a igreja nunca aceitou ser contrariada, no passado, quem tinha a petulância de simplesmente questionar, pagou com tortura não raras vezes com a própria vida. Mas os tempos agora eram outros, e os bispos e padres e etc, não estavam preparados para argumentar.
Para os jovens, da época e que vieram depois, esse foi o embate da ciência contra a religião, e a impressão que ficou é que a ciência venceu, impressão que continua até os dias de hoje. Desde então a igreja vem perdendo fieis, e mesmo depois de passado tanto tempo,continua perdendo.
Foi assim que Darwin abalou a igreja. Mas, jamais abalou a fé cristã, aquela fé que nada sabe dos teólogos da igreja, mas sabe da única e verdadeira boa nova de Jesus, a proposta que é revolucionária até os dias de hoje, e que pouca gente conhece. A proposta do Reino do Céu, onde rico não entra, dinheiro não manda e César fica com nada.
Ao verdadeiro cristão pouco interessa saber sobre Adão e Eva, se Jesus é filho de Deus ou não, se apareceu após sua morte ou não, pois a lição que o Mestre deixou é maior que qualquer dessas coisas, que alias, só atrapalham naquilo que deveria ser simples, para ser revolucionário.
É fácil perceber que a igreja passará e os ensinamentos do Mestre, ficarão.

quinta-feira, 31 de dezembro de 2009

Berinjela ao molho de tomates

A tchurma saindo da água. Praia é bom demais!
















Está todo mundo louco! (por "dinaro") .
Final de ano é uma pasmaceira danada. Falta assunto até para escrever.
Nada de interessante acontece, mas dá para se tirar algumas conclusões e perceber algumas imbecilidades.
Na televisão é como todos os anos: tem padre e tem pastor. Ambos falando da humildade de Jesus, que sendo filho de Deus, nasceu em uma manjedoura. Os pastores dizendo que Jesus te ama e quer que você vença na vida, tenha casas em Miami, Mercedes e Ferrari na garagem e jatinho particular para passear pelo mundo.
O padre diz que é preciso parar com o consumismo, que segundo Jesus é mais fácil um camelo passar no buraco de uma agulha que um rico entrar no céu.
Mas em uma coisa eles concordam: é preciso mandar um dinheirinho para a igreja, comprar um CD ou um livro, conforme as promoções durante os cultos na televisão, ou comprar uma imagem da Santa que reza com você, anunciada logo depois da missa na telinha.
Agora veio um cientista do tempo, na televisão para dizer que o mundo não vai acabar e essa conversa de CO2 que precisa ser controlado é igualzinho a historia de que o gás CFC está acabando com a camada de Ozônio. Tudo papo furado dos países ricos para faturar em cima dos países pobres. O que eles querem é vender tecnologia verde, que não agride o meio ambiente.
Gastaram uma grana para desenvolver essa tal tecnologia verde, mas tem que vender para algum pato pagar o prejuízo. Daí criam um terrorismo de que o mundo está acabando e pronto. Essa tecnologia cara e inútil, já tem freguês cativo: os países pobres, que continuarão subdesenvolvidos eternamente, como convém aos países ricos.
Esse desarranjo do clima é normal e acontece de tempos em tempos, e não demora muito tudo vai voltar ao normal. Por isso a pressa em tomar as tais medidas urgentes contra o CO2. Como tudo vai naturalmente voltar ao normal, eles querem atribuir a volta da normalidade às medidas que tomaram para salvar o clima.
Assim as novas tecnologias chamadas verdes, economicamente inviáveis e desnecessárias, serão vendidas, aquilo que era um prejuízo, passa a dar lucro; todo mundo sai na foto com cara de herói e nós pagamos a conta.
Pode ter certeza de que o mundo produz naturalmente muito mais CO2 que nossos carros, que o El Ninho vai voltar ao normal, que as geleiras voltarão a se formar como sempre e etc, etc, etc.
O negócio de todo mundo é grana e poder. O cidadão que pague a conta!
Já desopilei o fígado, então vamos ao que interessa. Como no mercado já não tem mais nada por causa do bando de turistas que vieram ver a virada do ano, o jeito é usar o que tem na geladeira, experimente a seguinte receita:


Berinjela no molho de tomates.



Ingredientes:


3 berinjelas fatiadas
farinha de trigo o quanto baste
4 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
1 pimentão picado
300 g de muçarela ralada

cebolinha a gosto
salsinha a gosto
pimenta do reino em pó

alho & sal



Modo de preparar:


Corte as Berinjelas em fatias no sentido longitudinal e passe sal para tirar a agua, deixando descansar por uns 10 minutos. Em seguida lave-as em agua corrente.
Passe alho & sal e pimenta do reino em um dos lados da fatia e vá empilhando para que o tempero pegue tambem do outro lado da fatia.
Passe na farinha de trigo e frite em óleo bem quente. Reserve.
Em uma frigideira à parte frite o alho, depois acrescente a cebola até refogar depois acrescente o tomate o pimentão. Por fim a salsinha e a cebolinha e 1/2 copo de agua quente.
Nesse molho você tem como boas alternativas acrescentar molho de tomate pronto, ou orégano, ou manjericão, ou tudo junto.
Coloque as fatias em um forma (tipo de pizza), e coloque por cima o queijo ralado, depois o presunto picado e cubra com o molho. Leve ao forno (já aquecido) por 10 minutos. Sirva com arroz branco.

sábado, 26 de dezembro de 2009

Paella com Cachorro e cerveja


Paranapiacaba, praticamente uma cidade construída para centro de controle e residência dos funcionários da estrada ferro São Paulo Railway que ligava Santos á São Paulo, terminando seus trilhos em Jundiaí.

Foi inaugurada em 1867 e transportou muitos passageiros e principalmente o café Paulista para o porto de Santos.

Com a preferência do governo federal pelas estradas asfaltadas, possivelmente para incrementar o crescimento da industria automobilística, Paranapiacaba, assim como tudo que estava ligado às estradas de ferro no Brasil, caiu em decadência e no esquecimento. Paranapiacaba é um dos poucos lugares que restaram com alguma memória física dessa áurea e pujante época para o estado de São Paulo.





Paella com cachorro e cerveja





Ingredientes:





800 g peito de frango cortado em cubos

300 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas

100 g de panceta fatiada e picada ou carne de porco em cubinhos

1 limão

pimenta do reino

2 cebolas picadas

4 dentes de alho fatiados

3 tabletes de caldo de galinha

1 sache de molho de tomate com salsa (+/- 300 g )

½ repolho cortado em tiras

2 pimentões cortados em tiras

2 xícaras de chá de arroz

1 pimenta malagueta ou dedo de moça picada (sem a semente)

1 colher de sopa rasa de coloral





Modo de preparar:



Lave em água corrente o peito de frango e corte-o em pequenos pedaços (cubinhos).

Tempere com pimenta do reino e o suco do limão e reserve.

Enquanto o frango pega no tempero, aproveite para cortar o repolho, o alho, o pimentão, a cebola, a lingüiça, a panceta e a pimenta, reservando cada um dos ingredientes em um pote plástico separado.

É nesse ponto, quando o cheiro dos ingredientes começa a se espalhar, que entra o cachorro, evidentemente se a porta estiver aberta.

Ele vai deitar no meio da cozinha e ficar olhando para você sem piscar, disfarce, vá até a geladeira e pegue uma cerveja. Cachorro também toma cerveja, portanto não ofereça.

Em uma caçarola frite o frango e a panceta, juntado metade da cebola picada, metade do alho fatiado e refogue. Adicione 2 tabletes de caldo de galinha, 1 ½ xícara de água quente, o molho de tomate, e aos poucos acrescente o repolho sempre mexendo com uma colher. Abaixe o fogo e tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Reserve.

Em uma panela grande frite a lingüiça, refogue o resto da cebola e do alho , os pimentões cortados em tiras e o arroz. Adicione o conteúdo da caçarola com o frango e tudo mais na panela, acrescentando a pimenta picada e 2 xícaras de água quente, o ultimo tablete de caldo de galinha e o coloral, mexendo para que fique uma mistura uniforme.

Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo até secar. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos, sem tampa. Sirva e bom apetite.



PS : Não se esqueça de por o cachorro para fora e fechar a porta, que ele já fez a parte dele.

quarta-feira, 23 de dezembro de 2009

Contra filé recheado de panela

Anos 70 - fumava-se muito, bebia-se muito, acampava-se muito e namorava-se muito.
Nossa que horror de bom que era!!!!. Bons tempos!
Lutávamos contra a ditadura, corríamos da cavalaria no centro da cidade, jogávamos rolhas e bolinhas de vidro no chão, só para ver os cavalos caírem. Se eu soubesse que toda aquela luta acabaria num governo como esse, do Lulala, certamente teria fumado mais, bebido mais, acampado mais e namorado mais. Foi mesmo uma perda de tempo e uma luta inglória. Me sinto mal ao descobrir onde tudo foi desaguar. Num tal de PT do Zé Dirceu, Genoino, Delubio, Valerio, Lula e tantos outros iguais ; poderia ter desgraça maior?. Acho melhor voltar a fumar, a beber....














Contra file recheado de panela


Ingredientes:

1 peça de contra filé de mais ou menos 1 e ½ quilos


1 colher de sopa de Tempero a base de alho e sal e cheiro verde a gosto


1 linguiça calabresa


2 fatias de panceta


2 cebolas médias fatiadas em rodelas grossas


2 cubos de caldo de carne


8 batatas medias descascadas e cortadas ao meio





Modo de preparar:




Abra toda a peça de contra filé, dos dois lados, cortando no sentido das fibras da carne com a faca, formando uma especie de tubo. Rechear a carne com o pimentão em tiras, as fatias de panceta e a linguiça. Colocar junto 1 colher de café de pimenta do reino em grãos e outra colher de pimenta calabresa.


Amarrar a abertura com barbante para cozinha (fio dental serve). Em seguida espalhar o tempero ( alho e sal ) em toda a peça.


Na panela de pressão fritar a carne ate dourar e reserve.


Mantenha o óleo que restou no fundo da panela e faça uma cama com as rodelas de cebola e 1 cubo de caldo de carne esfarelado. Colocar em seguida o contra filé e por cima dele a outra cebola fatiada e 1 cubo de caldo de carne esfarelado e tampar a panela. Deixe cozinhando na pressão por 30 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar naturalmente. Abrir a panela e acrescentar as batatas cortadas ao meio. Levar ao fogo por mais 10 minutos ou ate a batata amolecer.


Fatiar o contra file em fatias grossas, juntar as batatas, cobrir com o caldo que ficou no fundo da panela e servir em uma bandeja funda (vai dar muito caldo).


Servir com arroz branco.


sábado, 14 de novembro de 2009

Moqueca de Cação à Moda Capixaba

Praia de Meaípe. Ferias, onde tudo deu certo. Vinte dias de sol no paraíso. O estado do Espirito Santo é surpreendente, paisagens bonitas e praias muito boas, com aguas claras, algumas com ondas e outras parecendo um lago de tão calmas.
Meaipe tem poucas ondas e parece praia de tombo, três ou quatro passos já é sufuciente para não dar pé. Dai o jeito é nadar.









Essa receita é de um restaurante na praia de MEAÍPE, essa mesmo da foto, em Guarapari - ES.


O restaurante é pé na areia  e muito conhecido, apesar de ser muito rústico.

A moqueca é o prato principal da região, sendo uma especialidade nesse restaurante.

Então está ai a receita, que alias deu um trabalhão para conseguir. Originalmente a receita é com outro tipo de peixe, mas com cação fica melhor ainda, já que é um peixe saboroso e fácil de ser encontrado. Aproveite !




Ingredientes:

- 1 1/2 kg de cação em postas
- 2 tomates picados
- 3 cebolas picadas
- 2 pimentões picados
- 1/2 maço de coentro picado
- 1/2 maço de cebolinha picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimenta picada e sem a semente (dedo de moça ou malagueta)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 1 colher (sopa) rasa de colorau
- 2 tabletes de caldo de peixe ou bacalhau
- suco de 1 limão
- alho e sal a gosto


Modo de preparar:

Lave bem o peixe e tempere com sal e suco de um limão. Deixe
descansar por 2 horas na geladeira.

Em uma caçarola coloque o óleo e o azeite e frite o alho até dourar.

Refogue inicialmente o pimentão, depois acrescente a cebola,
o tomate, o colorau e o caldo de bacalhau. Por fim coloque a cebolinha, o coentro e a
pimenta picada. Mexa misturando até ficar com aspecto uniforme.

Em seguida, coloque as postas de peixe e com uma colher vá cobrindo
o peixe com o molho formado na caçarola e deixe cozinhar e fogo brando
por uns 15 minutos, com a caçarola tampada.

Prove o sal. Sirva com arroz branco e mandioca frita.

terça-feira, 27 de outubro de 2009

Chico Rei não teve Cota para Negros. E venceu!

Foto de Salvador-BA, onde o ar é sempre místico, apesar do forte cheiro de Dende e/ou urina, onde quer que se ande na cidade.
Apesar desses ares de cheiro, de fato, a espiritualidade está presente em cada rua, em cada esquina. Talvez seja por isso que o povo baiano, mais precisamente o soteropolotano , seja o povo mais hospitaleito do país.
Ninguém visita Salvador apenas uma única vez, pois sempre fica uma saudade estranha da cidade.






Chico Rei, a historia de um rei negro.





Essa é a historia de um Rei Negro africano, que derrotado em combate, foi feito prisioneiro. Vencido pelo inimigo foi feito escravo e mandado para o Brasil, juntamente com muitos de seu povo.
Aqui foi comprado, juntamente com sua gente e enviado a pé para as Minas Geraes garimpar ouro, mas nunca esmoreceu e de cabeça erguida manteve o respeito de sua família e de seu povo.
Garimpou ouro como ninguém, não fugiu, e encarou sua luta na bateia, deixando seus senhores ricos, mas tanto trabalhou que ficou rico também. Com o tempo e muito suor comprou sua liberdade, de sua esposa, libertou seus filhos e os outros escravos que o acompanhavam desde a África.
Mais tarde comprou terras e descobriu ouro nelas, ficando ainda mais rico, e assim seguia comprando a liberdade de outros escravos.
Com manto de veludo nas costas, e coroa de ouro na cabeça, Chico rei era aclamado como um verdadeiro rei, sendo seguido pelas ruas por onde passava.
Na época em Vila Rica, no dia 6 de janeiro, quando se comemorava a festa de Nossa Senhora do Rosário, vinham à frente, Chico Rei, sua esposa Rainha e suas filhas princesas, cercadas de damas de honra, estando todas com os cabelos cobertos de ouro em pó.
No fim da festa a rainha e sua corte, banhavam suas cabeças em um pia aos pés da cruz, e o ouro que ali ficava depositado, era usado para libertar novos escravos.
Chico Rei é para o povo mineiro, o Rei Negro, soberano generoso, que venceu o destino, conquistando a liberdade, a prosperidade e o respeito de todos com seu trabalho.
Esse Negro escravo, provavelmente não teria conseguido conquistar sua liberdade, nem o respeito que conquistou, se naquele tempo existisse alguma Cota para Negros.
Provavelmente não teria trabalhado com o afinco que trabalhou, nem teria ficado rico, nem seria motivo dessa historia tão linda.
A liberdade, o trabalho e a educação, são os caminhos verdadeiros a serem trilhados, se quisermos conseguir a prosperidade da única “raça” que existe neste planeta, a Raça Humana.

segunda-feira, 26 de outubro de 2009

Aliança com Judas.

Elefante, no Zoo de São paulo, madrinhado com um cavalinho. Um não vivia sem o outro. Uma aliança animal e verdadeira.





Temos muito o que comemorar. Viva as alianças do Lula ! Será?
Vamos ver com quais Judas, Lula se aliou nos ultimos tempos, já que Jesus não faz alianças, nem com Judas nem com Fariseu, segundo se manifestou a CNBB.
O primeiro Judas que me ocorre, entre tantos, é o bigodudo, aliás que bigode de mau gosto dos infernos. Esse Judas é conhecido por sempre mamar no governo, seja ele qual for, dar emprego aos familiares, amigos, aos amigos dos amigos e etc. Sempre com dinheiro publico evidentemente.
O segundo Judas que me ocorre no momento é o Collor, aliado dos mais engasgantes, que não se engole, mas se usa de supositório, justamente para não engasgar. Se der algum mal súbito, sendo supositório, não precisa vomitar, é sò sentar.
Um outro não menos Judas, é o Quércia, que nem em São Paulo querem saber dele. É o Judas mais esquecido e desprezado dentre todos. Não serve nem no inferno, mas fez aliança. O Lula faz com todo mundo.
Agora ele, o Lula, tem outro aliado que é justamente o Judas do supremo (mais um), conhecido como Luis Inácio Toffoli da Silva. Será provavelmente a salvação do PT e do italiano louco.
Deve ter muito mais Judas na vida do Lula, que ele deve ter se associado, para tornar sua vida mais leve, afinal sindicalista nunca foi mesmo chegado em pegar no pesado. Nem ele, nem a tchurma do partido dele, que fez também alianças, mas não foi com Judas. Foi com Marcos Valério, Delúbio, Zé Dirceu, Genuíno, o Diabo e o resto do inferno. Cruz-credo, que nojo!
E o Lula ficou cego, surdo e mudo, saiu de fina, contou uma historia para boi ir dormir e foi fazer aliança não sei com quem.
Com certeza, com gente boa não era.


quarta-feira, 7 de outubro de 2009

Coxas de Frango ao Molho de Tomate.

Nicolli no triciclo. Um perigo ! Agora já é advogada; o tempo passa e não percebemos,quando percebemos ele já  passou. A vida só tem uma mão, por isso não tem volta. Aproveite enquanto é tempo.


Coxas de frango ao molho de tomate.

Olha belo, isso não é a macarronada da mama, mas é bom do mesmo jeito. Pode fazer que o sucesso é garantido.



Ingredientes:

300g de molho de tomate pronto
1Kg de coxa de frango
½ copo da salsinha (picada)
½ copo de cebolinha (picada)
1 colher de sopa de molho inglês
20g de margarina culinária
1 copo de água quente
1 tablete de caldo de legumes
sal e pimenta do reino que baste




Modo de Preparar:

Temperar as coxas de frango com o sal e a pimenta do reino. Reservar por pelo menos uma hora.
Em uma frigideira com o fundo com um pouco de óleo, derreter a margarina e fritar bem as coxas de frango.
Dissolver o caldo de legumes no copo de água quente e acrescentar na frigideira, juntamente com a cebolinha e deixe cozinhar até ficar no ponto. Separe em uma travessa para servir.
Na mesma frigideira, colocar o molho de tomate, o molho inglês, a salsinha. Adicione água e vá mexendo em fogo brando, até atingir a textura do seu gosto, mas é bom que fique meio grosso.
Temperar com o sal e a pimenta do reino a gosto.
Despejar o molho sobre as coxas de frango e servir com arroz branco.

terça-feira, 6 de outubro de 2009

Querem votos, custe o que custar.

Pegar um peixe é sempre emocionante. Na foto Nicolli e seu peixe.

Querem votos, custe o que custar.

Segundo recentes estatísticas o consumo de água está relacionado com casos de mortes naturais, assassinatos, roubos e seqüestros .

Os levantamentos estatísticos foram realizados nos Estados Unidos, África do Sul e Alemanha. Os cientistas europeus que realizaram essa árdua tarefa obtiveram os seguintes dados:

1- 100% das pessoas que bebem água morrem no decorrer de suas vidas.

2- 98% dos assassinatos ocorrem pelo menos 12 horas após o assassino ter ingerido água.

3- beber água na infância vicia para o resto da vida.

4- Todo pedófilo bebe agua.

5- 90% dos seqüestradores foram batizados com água.

6- água em grande quantidade mata por afogamento.

Em missão cientifica ao Brasil, os doutos cientistas europeus, alem dessa estatística interessante, apresentaram também à política Tupiniquim, a revolucionaria Teoria das Raças Humanas, que inventaram, quando visitaram os paises acima citados,

A idéia, como não poderia ser diferente, foi imediatamente aceita por um grupo político, empenhado em criar curais eleitorais no Brasil.

Empunhando a bandeira da Divisão dos Povos por Raças, criadas artificialmente, de fato, foi armado o engodo das “Cotas para Negros nas Universidades”, dividindo os próprios negros em pobres e ricos.

Os negros ricos que podem pagar os estudos estarão dentro das faculdades, e os negros pobres simplesmente estarão excluídos por não poderem bancar a mensalidade, dando seu lugar aos negros ricos excedentes.

Essa idéia de cotas é tão absurda quanto a estatística sobre o consumo de água, e ninguém consegue perceber. Parece que a nação Tupiniquim esta sob efeito de algum narcótico ou de ondas de radio, como do celular por exemplo, que não consegue diferenciar Jesus de Genésio.

A fantasiosa estatística da água , aqui apresentada, apenas serve para mostrar, como é fácil criar um engodo para ludibriar os incautos e os menos atentos, dando as cores que se quiser a uma mentira, sem faltar com a verdade.

Na verdade, em nome de pseudoverdades, estamos prestes a criar neste país, o chamado Ódio de Raças, coisa que nunca tivemos aqui, pois somos , graças a Deus, um país mestiço.

O bom censo nos diz que ao invés de criarmos diferenças entre as pessoas, devemos sim, abraçar a luta da igualdade entre as pessoas.

Não podemos compartilhar das mesmas idéias que criaram o Apartheid na África do Sul, ou a política segregacionista dos Estados Unidos, nem dos ideais racistas da Alemanha nazista, que perseguiam os Judeus.

Até a própria ciência, que têm iluminado os caminhos da humanidade, que nos trouxe até o patamar de desenvolvimento em que estamos, é muito clara quando afirma que viemos todos de uma mesma origem e, que nos constituímos geneticamente em apenas uma raça, a Raça Humana.

sexta-feira, 2 de outubro de 2009

Chuva Àcida

Tanto fizeram com medo que a ditadura voltasse, que afrouxaram as leis, dificultaram o
andamento dos processos, criaram leis dúbias e promoveram a festança dos recursos.

O Brasil passou a trilhar uma sobre a tênue linha entre a liberdade política e a baderna
política latino americana da republica das bananas.

Liberdade que foi usada inicialmente para promover a impunidade de um seleto grupo
político que detinha o poder, usando como escudo protetor da Política dos Direitos
Humanos. Não demorou muito para que aquilo, que seriam direitos humanos para vitimas
dos torturados pela ditadura, passou a ser direito de bandido, sendo a sociedade vista como
a torturadora dos necessitados e dos sem terra, etc
.
Enquanto a justiça maravilhosamente mancava de uma perna, nossos políticos subiam na
mesa e tripudiavam a decência para com a coisa publica. Brasília se tornou o paraíso do
crime, onde oficialmente se mete a mão e aquele que se meter a denunciar é o primeiro a
ser preso, alias o único a ser preso. Exemplos não faltam.

Toda essa impunidade que vemos todos os dias pela televisão, quer no Senado, quer nos
gabinetes dos ministérios, quer em qualquer coisa publica, levou a bandidagem a se
organizar, para também ter direito a esse quinhão esplendoroso da impunidade, que se
espalhou no Brasil como tiririca em jardim.

Para a bandidagem, que nos rouba a residência, nos assalta nas esquinas, seqüestra das
formas as mais variadas, não faltou a tranqüilidade necessária para entender, que com a
impunidade campeando pelo país, bastaria ter um ou outro advogado para se safar, quando
não totalmente, ao menos parcialmente, com os indultos, saídas temporárias, recurso do
recurso do recurso e etc. Foi um passo para se organizar dentro das cadeias.

Nunca, em pais nenhum, como diria o outro, se viu um congresso perdendo tanto tempo,
em fazer leis para soltar bandidos da cadeia. Para fazer leis para prender os bandidos, só
com um enorme esforço extraordinário.

A impunidade no Congresso Nacional chega a beirar o cômico, não fosse trágico, de tanta
que é a infantilidade das desculpas , mostrando uma enorme desfaçatez para com o cidadão
que os elegeu. Eles têm a mais absoluta certeza de que jamais serão punidos. Tudo naquela
casa se perdoa e se esquecesse, já que ali o dinheiro é publico e nunca faltou para ninguém.
Que inveja devem ter as organizações criminosas.

Deve ter sido mesmo por pura inspiração na nessa impunidade, que grupos criminosos
vieram a se organizar em nosso país, com seus “códigos morais”, seus advogados,
seus locais de reunião, dos mais seguros, isto é, dentro dos presídios, tudo muito à vontade.
Sistemas de comunicação interno e externo, pombo correio com mochilinha nas costas,
bronzeamento, churrasco e outras festinhas, direito a saidinhas, oficiais ou não, com
carros oficiais ou não, são algumas facilidades garantidas. Até banco eles têm, para
financiar a corrupção, que o diga o delegado Protogenes.

Os direitos humanos dos bandidos viraram uma instituição no Brasil, da mesma forma que
já é uma instituição. As desculpas de nossos congressistas para as corrupções
constantemente denunciadas pela imprensa: eu não sabia; foi um engano; vou devolver o
dinheiro e fica tudo certo; foi simples esquecimento; não conferi o holerite; não declarei
cinco milhões, pois achei irrelevante.

A impunidade no Congresso Nacional chega a beirar o cômico, não fosse trágico, de tanta
que é a infantilidade das desculpas , mostrando uma enorme desfaçatez para com o cidadão
que os elegeu. Eles têm a mais absoluta certeza de que jamais serão punidos. Tudo nessa
casa se perdoa e se esquecesse, já que ali o dinheiro é publico e nunca faltou para ninguém.
Toda impunidade do mundo em nome do velho e bom”direitos humanos“, conveniente para
partidos corrompidos e políticos corruptos, alem das organizações criminosas.

Da mesma forma que depois da explosão de uma bomba atômica, cai uma chuva acida,
depois de uma política de direitos humanos, chove a impunidade.

quinta-feira, 1 de outubro de 2009

Filé de Frango à Milanesa Temperado com Molho Shoyu


Na foto, o Michel e a Nicolli com suas motocas, os Patrulheiros do Barulho, que reinavam em casa. Jamais pensei que iriam crescer, que ficariam adultos e que um dia caminhariam de encontro a seus próprios destinos. O tempo passa tão rápido que não percebemos. Veja mais fotos, depois que esse tempo  passou, nos textos das receitas: Frango Assado na Margarina e Lasanha de Beringela, Para Ocasiões Como Esta.
É difícil acreditar que todo esse tempo se foi e que tantos sonhos se realizaram.

Filé de frango.......

 
Ingredientes:

8 filés de frango ( fino)
4 dentes de alho picados
1 xícara de Molho Shoyu
Alho e Sal o quanto baste
Pimenta do reino o quanto baste
1 ovo batido
óleo o quanto baste

Modo de preparar:

Tempere com Alho e Sal e Pimenta do Reino os filés.
Em um recipiente, coloque os filés uns sobre os outros, empilhando.
Entre eles distribua o alho picado e o Shoyu. Deixe descansar pelo menos meia hora.
Passe na farinha de trigo, no ovo batido com pimenta do reino, e na farinha de rosca, depois frite em óleo bem quente.
Pode servir com arroz branco e quiabo refogado, conforme a receita anteriormente postada.
Pode também preparar para aperitivo bastando cortar em quadradinhos e servir no palitinho, enquanto se toma uma Caipirinha bem gelada e se joga conversa fora, antes do almoço.
O almoço já é outra conversa.

Quiabo Refogado

Marina do hotel Porto do Sol em Guarapari - ES













Acompanha muito bem arroz branco, quando servido com frango mais seco, como à milanesa ou grelhado. Quando for frango molhado, como de panela, depois de pronto, o frango pode ficar já mergulhado direto neste Quiabo Refogado. Fica o bicho!








Ingredientes:


800g de quiabo em rodelas
50g de bacon picado
2 cebolas em rodelas
3 dentes de alho picado
2 tomates em rodelas
1 pimentão picado
sal
pimenta do reino




Modo de Preparar:
Em uma caçarola grande adicione 3 colheres de óleo. Coloque o alho e deixe dourar.Acrescente primeiro o pimentão e refogue, acrescentando depois uma cebola em rodelas até refogar e depois um tomate e adicione o sal a gosto, tudo em fogo baixo.Em outra caçarola refogue o quiabo adicionando vinagre para tirar a baba. Quando já estiver refogado e o vinagre tenha evaporado, despeje o quiabo na caçarola onde o pimentão, a cebola e o tomate estão sendo refogados. Acrescente por cima, sem misturar, o outro tomate, a outra cebola e pimenta do reino a gosto. Acrescente meia xícara de água e tampe. Deixe em fogo baixo até o quiabo ficar macio.Verifique o sal e corrija se necessário. Sirva com arroz branco e file de frango a milanesa.

domingo, 27 de setembro de 2009

Dobradinha de Domingo.




 Entrada do Museu do Ipiranga em São Paulo. Lugar muito bonito e vale uma visita.










Tem muita receita de dobradinha por ai. Esta parece ser a mais proxima da perfeição. Tudo vai depender da habilidade e da inspiração do cozinheiro. Para ajudar nesse quisito, usei de uma latinha de Kaiser 500ml. Muito boa também! Duro é lavar a louça depois do almoço.


Ingredientes:

1kg de bucho de boi
800g de costelinha de porco
3 lingüiças tipo calabresa em rodelas
200g de bacon em fatias
500g de feijão branco
3 colheres de sopa de óleo
2 tabletes de caldo de carne
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates em rodelas
3 ovos cozidos cortados ao meio
pimenta do reino
2 limões
vinagre


Modo de preparar:

Colocar o feijão branco de molho por 1 hora. Escorra o feijão e cozinhe em uma panela grande, até ficar macio. Enquanto o feijão cozinha lave o bucho com água e esfregue limão, depois esfregar com fubá e lavar com água corrente.
Cortar o bucho em tiras finas e ferver em água com vinagre. Escorra a água e cozinhe adicionando um cubo de caldo de carne, ate ficar macia ( em panela de pressão+/-20 minutos).
Em uma frigideira grande coloque o azeite, frite a costelinha e reserve. Frite o bacon e depois acrescente a lingüiça. Acrescente de volta a costelinha com a cebola e os tomates e refogue.
Quando estiver tudo bem refogado, coloque tudo na panela com o feijão e por ultimo acrescente o bucho  já cozido e escorrido.
Caso esteja com pouco caldo, acrescente um pouco de água quente. Experimente. Se faltar sal, acrescente um tablete de caldo de carne, mexa e deixe cozinhar até que tudo fique bem quente. Pimenta do reino a gosto. Decore com os ovos. Sirva com arroz branco.


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Quem é o Patinho Branco?

Minha foto
Itanhaém, SP, Brazil
Formado em Administração, pescador de pesqueiro, palmeirense de quatro costados. Adoro os anos 70: tenho uma Caloi 10( são três na verdade), um fuca bala além de uma maquina fotografica Pentax Assay 35mm, só para curtir essa década maravilhosa. Cultivo uma pequena horta de temperos no quintal. Temos Manjericão do comum e do roxo, Alecrim, Hortelã, Salsinha, Cebolinha, orégano, Pimenta dedo de moça, malagueta e de cheiro. Gosto de estar com a familia, churrasquear e cozinhar, pedalar e bater papo com os amigos. Caminhar na praia é atividade obrigatória de todos os dias, quando o tempo ajuda.