Praia de Meaípe. Ferias, onde tudo deu certo. Vinte dias de sol no paraíso. O estado do Espirito Santo é surpreendente, paisagens bonitas e praias muito boas, com aguas claras, algumas com ondas e outras parecendo um lago de tão calmas.Meaipe tem poucas ondas e parece praia de tombo, três ou quatro passos já é sufuciente para não dar pé. Dai o jeito é nadar.
Essa receita é de um restaurante na praia de MEAÍPE, essa mesmo da foto, em Guarapari - ES.
O restaurante é pé na areia e muito conhecido, apesar de ser muito rústico.
A moqueca é o prato principal da região, sendo uma especialidade nesse restaurante.
Então está ai a receita, que alias deu um trabalhão para conseguir. Originalmente a receita é com outro tipo de peixe, mas com cação fica melhor ainda, já que é um peixe saboroso e fácil de ser encontrado. Aproveite !
Ingredientes:
- 1 1/2 kg de cação em postas
- 2 tomates picados
- 3 cebolas picadas
- 2 pimentões picados
- 1/2 maço de coentro picado
- 1/2 maço de cebolinha picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimenta picada e sem a semente (dedo de moça ou malagueta)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 1 colher (sopa) rasa de colorau
- 2 tabletes de caldo de peixe ou bacalhau
- suco de 1 limão
- alho e sal a gosto
Modo de preparar:
Lave bem o peixe e tempere com sal e suco de um limão. Deixe
descansar por 2 horas na geladeira.
Em uma caçarola coloque o óleo e o azeite e frite o alho até dourar.
Refogue inicialmente o pimentão, depois acrescente a cebola,
o tomate, o colorau e o caldo de bacalhau. Por fim coloque a cebolinha, o coentro e a
pimenta picada. Mexa misturando até ficar com aspecto uniforme.
Em seguida, coloque as postas de peixe e com uma colher vá cobrindo
o peixe com o molho formado na caçarola e deixe cozinhar e fogo brando
por uns 15 minutos, com a caçarola tampada.
Prove o sal. Sirva com arroz branco e mandioca frita.
