1 1/2 de lagarto
2 cebolas fatiadas
2 linguiças calabresa
4 dentes de alho esmagados
alho & sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 cerveja - 350ml
1 xícara de agua
200g de molho de tomate
Modo de preparar:
Tire o excesso de gordura da carne.
Introduza no seu interior diversos nacos de linguiça calabresa (abrindo diversos furos com um faca).
Passe alho e sal por toda carne e depois o alho esmagado e a pimenta do reino. Deixe descansar por pelo
menos 2 horas.
Em uma caçarola grande frite o lagarto até dourar e reserve na própria caçarola com a gordura.
Disponha as rodelas de cebola no fundo da panela de pressão, fazendo uma cama e deite por cima a carne juntamente com a gordura reservada.
Despeje por cima a cerveja, a xícara de agua, o molho de tomate e o restante da linguiça, cortado em nacos . Deixe no fogo baixo por 30 minutos a contar do momento que a panela começar a chiar. Com a carne pronta é só fatiar e servir com o molho que ficou na panela. Caso deseje engrossar o molho, deixe-o no fogo por mais algum tempo.
