Paella sem cachorro, mas com cerveja

Outra flor de tirar o fôlego, essa também está no jardim lá de casa

e aparece todos os dias o ano todo. É um Hibisco dobrado.

Essa receita de  Paella, que estava guardada no baú, é de tirar o chapéu igual a flor ai em cima. Simplesmente não tem defeito, mas se não esqueça de pôr o cachorro pra fora, que essa Paella é sem cachorro. Também não vá esquecer de gelar a cerveja, que essa Paella é com cerveja. 

Paella ( frango+porco+camarão)

 rendimento 10 porções

ingredientes:

3 sobrecoxas de frango cortadas em 3 pedaços

250g de lombo de porco em pedaços

250g de camarão médio limpo

suco de 3 limões

pimenta do reino

4 colheres (sopa) de azeite

2 cebolas medias raladas

4 dentes de alho amassados

4 tabletes de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de purê de tomate

200g de ervinha fresca

1/2 repolho picado

250g de lingüiça calabresa cortada em rodelas

1 pimentão verde picado

1 pimentão verde picado

2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido

açafrão

1/2 pimenta picada

                  MODO DE PREPARO

Tempere separadamente o frango, o lombo e o camarão, com o suco de limão

e pimenta do reino a gosto.

Deixe descansar por 1 hora.

aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e frite o frango e o lombo. Refogue junto

1 cebola e 2 dentes de alho. Junte 1 e 1/2 xícara (chá) de água fervente,

2 tabletes de caldo de galinha , o purê de tomate, a ervilha e o repolho.

Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.

numa panela grande frite em fogo baixo a lingüiça ate derreter a gordura.

Escorra e reserve. Adicione o restante do azeite a gordura da lingüiça

e refogue ai o restante da cebola e do alho, os dois tipos de pimentão

e o arroz. Adicione a esse refogado o frango, o lombo, a lingüiça e o

camarão, açafrão a gosto, a pimenta e os tabletes restantes de caldo de

galinha. cubra com água fervente (duas xícaras das de chá). tampe parci-

almente a panela e cozinhe em fogo baixo ate secar. Retire do fogo e deixe

por mais 10 minutos.